Cibi a crudo

Buongiorno a tutti,
parleremo brevemente del RAW FOOD, ossia il cibo crudo, una dieta basata essenzialmente da cibo crudo che prende spunto dal movimento Statunitense nato ormai alcuni anni fa, senza dimenticare che in realtà il culto del cibo crudo ha radici molto più profonde e arcaiche,  precisamente nell’epoca paleolitica media con la comparsa dell’homo sapiens.

Il crudismo ha varie appendici di tipo vegetariano e vegano, quindi basato su un’alimentazione formata prettamente da verdura, frutta e semi, togliendo dalla dieta ogni tipo di prodotto di origine animale. Per chi volesse avere un rapporto più sano con il cibo, potrebbe cominciare consumando di prima mattina delle macedonie, oppure dei centrifugati di frutta fresca, a pranzo e cena. Come antipasto, mangiando un abbondante insalata prima di ogni piatto cucinato ed aumentando il consumo di frutta e verdura fresca, esse contengono molta acqua essenziale per il nostro organismo.


A mio avviso mangiare solo piatti vegetariani, non ci aiuta affatto a mantenere la linea, anzi priviamo il corpo di sostanze importanti ed essenziali per il fabbisogno nutrizionale giornaliero, che a detta loro, sì potremmo compensare con integratori e diete varie, e forse salveremmo anche il pianeta, ma sta di fatto che diventare vegetariani non è per tutti, specialmente per me. Il mio rapporto con il cibo nel tempo è cambiato, preferendo cibi più naturali e compatibili con la terra, mangiando meno carne rossa, nonostante io adori la bistecca...riducendola quasi del tutto consumandone forse una volta ogni 2 settimane, quindi poca carne  oppure consumando più carne bianca, come pollame, poi mangiando più frutta e verdura, meglio se cruda ed in fine ho eliminato il latte e ridotto i suoi derivati, (vado pazza per l’emmental e quindi togliere completamente tutti i derivati del latte per me è stato impossibile).

 Dovete sapere che siamo gli unici mammiferi al mondo che consumano latte in età adulta, infatti oltre il latte materno, il consumo del latte dovrebbe essere quasi del tutto eliminato, perché a detta di esperti e nutrizionisti e adesso se ne sono accorti anche grandi esperti nel campo scientifico, il latte fa male al nostro organismo, provocandoci intolleranze ed allergie alimentari, tanto da suggerirci di eliminarlo. Vi invito a farvi un giro per internet, leggendo vari articoli che riguardano l’argomento.

Per sostituire il latte, io preferisco consumare il latte di soia a colazione per i miei frullati, specialmente se il latte di soia è aromatizzato al cioccolato o alla vaniglia, (Gnam-gnam) oppure il latte di riso che è molto dolce. Questi tipi di latte si sposano molto bene anche per fare creme e dolci.
A proposito di questo argomento, sto leggendo un libro eccezionale e pratico che vi aiuterà con il ritorno in forma sia fisicamente che mentalmente, è un libro di ricette dolci a crudo. Ho avuto modo di visionarlo, e ha delle ricette che hanno dell’incredibile, alcune sono semplicissime ed alcune invece hanno ingredienti un pò più ricercati.
Gli autori sono Lucia Giovannini, Laura Cuccato e Susanna Eduini, quindi un libro tutto nostrano, nel quale vengono illustrare varie ricette come Torta al limone e meringhe (che bontà) poi vari tipi di creme e biscotti, senza dimenticare i cioccolatini e le caramelle. Secondo me questo libro di ricette dolci, porta sulla nostra tavola un alternativa ai dolci tradizionali che generalmente pieni di zucchero e quindi ultra calorici, e poi cucinati, perdono molto della loro base nutrizionale. Per chi si definisce a dieta, (odio questa parola) o per chi volesse mangiare più sano, senza rinunciare al sapore e all’appagamento del palato, troverà un valido aiuto nel proprio regime alimentare senza troppe rinunce, specie nei mesi più particolari come quelli estivi... La cosa bella di questo libro è che hanno anche un test, per capire che tipo di dolce sei, e per chi volesse solo sbirciare un pò il libro senza comprarlo, in modo da cominciare ad avere familiarità con l’argomento, gli autori mettono a disposizione un estratto del libro in formato e-book dove troverete il test di cui vi ho accennato sopra, scaricabile direttamente dal sito che lo vende.
Qui sotto avete il lnk per visionare e compare il libro:



Troverete il libro a € 18,00, mentre per chi avrà la fortuna di compralo con lo sconto a € 15,30, basta andare più giù ad approfondimenti, troverete il link diretto dell’estratto.

Detto questo vi auguro una buona lettura...